Nos conseils pour maîtriser ses cuissons sur l'inox
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Les poêles et casseroles en inox sans revêtement séduisent par leur durabilité, leur performance et leur facilité d’entretien, tout en offrant une cuisson saine. Si le changement peut intimider les cuisiniers amateurs, voici des astuces simples pour adopter l’inox sans stress :
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Préchauffez bien : Testez avec une goutte d’eau – si elle glisse et crépite, c’est prêt. Sinon, patientez.
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Modérez la chaleur : Ne dépassez pas ⅔ de la puissance, l’inox conduit déjà très bien la chaleur.
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Laissez caraméliser : Les aliments accrochent au début ? Pas de panique, ils se détachent seuls après.
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Ajoutez de la graisse si besoin : Pour les mets délicats, un peu d’huile ou de beurre dès le départ ; sinon, en cours de cuisson à feu doux.
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Surveillez et ajustez : Cuire à feu doux évite les accrocs, mais restez attentif pour saisir ou faire bouillir.
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Choisissez bien : Amateurs, optez pour des poêles simples comme Lacor ou Mutine de Cristel. Pros, visez des triples couches comme Castel’Pro de Cristel.
L’inox, une fois maîtrisé, sublime toutes vos recettes. Découvrez notre collection sur le site !